STOVELL’S WILDCRAFTED GIN
Una expresión de naturaleza, innovación y precisión culinaria.
Elaborada por el Chef Patrono Fernando Stovell en colaboración con el reconocido mixólogo y premiado cervecero/destilador Geyan Sasha Surendran, Stovell’s Wildcrafted Gin es un homenaje audaz y elegante al arte de la destilación y a la belleza indómita de la naturaleza.
Nacida en el corazón del galardonado restaurante Stovell’s en Chobham, Surrey, esta ginebra fue concebida con la misma intensidad creativa y paladar refinado que definen la cocina de Fernando. No es simplemente un destilado: es una continuación de su narrativa culinaria, que celebra el origen, la temporalidad y la interacción matizada entre ingrediente y técnica.
El proceso de destilación emplea un rotavapor, lo que permite una precisión extraordinaria y la preservación de aromas delicados. Utilizando un alcohol base de trigo orgánico, la ginebra se infunde con una cuidada selección de botánicos silvestres recolectados de forma sostenible. Estos no se eligen por su novedad, sino por su armonía, su historia y su conexión con el paisaje circundante.
Cada lote es un viaje sensorial — evocador, complejo y profundamente arraigado tanto en el mundo natural como en el espíritu innovador de sus creadores.
Botánicos incluídos:
- Angélica
- Arándanos silvestres
- Flor de manzanilla
- Flor de saúco
- Bayas de espino
- Enebro
- Raíz de regaliz
- Levístico
- Reina de los prados
- Ortigas
- Musgo de roble
- Flores de trébol rojo
- Acia dulce
- Escaramujos y pétalos de rosa silvestre
- Hinojo silvestre
- Asperilla olorosa
Stovell’s Wildcrafted Gin no es simplemente una bebida—es una experiencia, concebida para despertar la memoria, avivar la curiosidad e inspirar el paladar. Una verdadera expresión de la artesanía, donde se desvanece la frontera entre la cocina y la barra, dando paso a algo verdaderamente extraordinario.
